హైలాండ్ పార్క్ డిస్టిలరీని 1798లో మాగ్నస్ యున్సన్ స్థాపించారు. నేడు ఎడ్రింగ్టన్ గ్రూప్ డిస్టిలరీకి యజమాని. ఇది స్కాట్లాండ్‌లోని ఉత్తరాన ఉన్న విస్కీ డిస్టిలరీ మరియు ఓర్క్నీ ద్వీపం ప్రధాన భూభాగంలోని కిర్క్‌వాల్‌లో ఉంది. హైలాండ్ పార్క్ యొక్క డిస్టిలరీ భవనాలు స్కాటిష్ హెరిటేజ్ లిస్ట్‌లలో జాబితా చేయబడ్డాయి మరియు సంవత్సరానికి 2.5 మిలియన్ లీటర్ల విస్కీని ఉత్పత్తి చేస్తాయి. హైలాండ్ పార్క్ 18 ఏళ్ల వయస్సు 18 సంవత్సరాల పాటు షెర్రీ బారెల్స్‌లో పరిపక్వం చెందుతుంది. రుచి గమనికలు: రంగు: సహజంగా మెరుస్తున్న బంగారం. ముక్కు: రిచ్, ఓక్, షెర్రీ, పొగ నోట్లు, మాల్ట్, తేనె. రుచి: రిచ్, ఫుల్, తేనె, తారు, ఎండిన పండ్ల నోట్లు, తేనె, మార్జిపాన్, చక్కెర సిరప్. ముగించు: దీర్ఘకాలం, మృదువైన, సంక్లిష్టమైనది.