పోలి డిస్టిలరీని 1898లో జియోబాటో పోలీ స్థాపించారు. నేడు, దీనిని నలుగురు తోబుట్టువులు జాకోపో, గెయాంపాలో, బార్బరా మరియు ఆండ్రియా పోలీ నిర్వహిస్తున్నారు. ఇది వెనెటో ప్రావిన్స్‌లోని ఈశాన్య ఇటాలియన్ మునిసిపాలిటీ షియావోన్‌లో ఉంది. పోలీ గ్రాప్పా లా ప్రీమియర్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, మెర్లోట్ మరియు పెటిట్ వెర్డోట్ నుండి గ్రేప్ మార్క్ నుండి తయారు చేయబడింది. స్వేదనం తర్వాత, ఇది ఏప్రిల్ 2016 వరకు బారిక్‌లలో నిల్వ చేయబడుతుంది. స్వేదనం: అక్టోబర్ 2007 రుచి గమనికలు:రంగు: బంగారు స్వరాలు కలిగిన అంబర్. ముక్కు: పండిన ఎరుపు పండ్లు, తేనె, మార్జిపాన్, చమోమిలే, లికోరైస్, వనిల్లా. రుచి: సంక్లిష్టమైనది, ఫలవంతమైనది. ముగింపు: దీర్ఘకాలం. త్రాగే ఉష్ణోగ్రత 18-20 ° C సిఫార్సు చేయబడింది.