విస్కీ తయారీలో నీరు చాలా ముఖ్యమైనది, కాబట్టి నీరు విస్కీ రుచిపై పెద్ద ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. కవలన్ డిస్టిలరీ వ్యవస్థాపకుడు సరైన నీటి సరఫరాతో సరైన స్థలాన్ని కనుగొనడానికి చాలా సమయం పట్టింది. ఇలాన్ అతని గమ్యస్థానంగా మారింది. మంచు పర్వతం గుండా ప్రవహించే తగినంత చల్లని నీటి బుగ్గ ఉంది. షెర్రీ పెడ్రో జిమెనెజ్ ఒకే ఒక ద్రాక్ష రకం నుండి తయారు చేయబడింది, ఇది దాని పేరును కూడా ఇస్తుంది. ఒక క్లాసిక్ డెజర్ట్ వైన్, ఈ విస్కీ బాట్లింగ్‌కు తీపి మరియు వగరు పాత్రను ఇస్తుంది. అవార్డులు: - డిస్టిలరీ ఆఫ్ ది ఇయర్ - ఇంటర్నేషనల్ స్పిరిట్స్ కాంపిటీషన్ 2021 - డిస్టిలరీ విజిటర్ సెంటర్ ట్రోఫీ - ఇంటర్నేషనల్ స్పిరిట్స్ కాంపిటీషన్ 2021 - వరల్డ్‌వైడ్ విస్కీ ట్రోఫీ - ఇంటర్నేషనల్ వైన్ & స్పిరిట్స్ కాంపిటీషన్ 2021 - గోల్డ్ టోక్యో విస్కీ & స్పిరిట్స్ కాంపిటీషన్ - గోల్డ్ శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో వరల్డ్ స్పిరిట్స్ కాంపిటీషన్ 2021 - గోల్డ్ శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో వరల్డ్ స్పిరిట్స్ కాంపిటీషన్ 2021 టేస్టింగ్ నోట్స్:రంగు: డార్క్ హనీ గోల్డ్. ముక్కు: రోజ్మేరీ, తీపి సిట్రస్ సుగంధాలు, టోఫీ, లెమన్గ్రాస్ యొక్క సూచనలు, ఓక్. రుచి: ఫల, వెచ్చని, వెల్వెట్, మృదువైన, PX షెర్రీ రుచులు, ఎండుద్రాక్ష నోట్స్, తేనె. ముగింపు: దీర్ఘకాలం.