వైకింగ్ ఓడిన్ హానర్ రిజర్వ్ షిరాజ్ 2002

వైకింగ్ ఓడిన్స్ హానర్ రిజర్వ్ షిరాజ్ 2002

ఈ వైన్ పాత పొడి పెరిగిన ద్రాక్షతోట నుండి 1900 ల ప్రారంభంలో ఉన్న తీగలతో లభిస్తుంది, బరోస్సా లోయ యొక్క అత్యుత్తమ బ్లాకులలో ఒకటిగా మేము భావిస్తున్నాము. 2013/2014 పెరుగుతున్న కాలం పరిపూర్ణంగా ఉంది. ఆదర్శవంతమైన పాతకాలపు, ఇది మాకు సంపూర్ణ, పండిన పండ్ల ప్రయోజనాన్ని ఇచ్చింది. పాతకాలపు మృదువైన ప్రవాహం నిర్దిష్ట పండ్ల పొట్లాలను ఎన్నుకోవటానికి మాకు వీలు కల్పించింది మరియు ద్రాక్షతోటలో వైన్‌ను వైనరీ వలె నిర్వచించటానికి మాకు అనుమతి ఇచ్చింది. ఈ ద్రాక్షను వైనరీలోకి తీసుకువస్తారు మరియు పాత వాట్స్‌లో చూర్ణం చేస్తారు, ఇక్కడ ద్రాక్ష తొక్కలపై కనిపించే “అడవి” ఈస్ట్‌ల ద్వారా కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రారంభమవుతుంది. జాగ్రత్తగా వెలికితీత మరియు చిన్న పోస్ట్ కిణ్వ ప్రక్రియ మెసెరేషన్ తరువాత మృదువైన నొక్కడం జరుగుతుంది. వైన్ సరికొత్త ఓక్ బారెల్స్లోకి బదిలీ చేయబడుతుంది, ఇక్కడ ర్యాకింగ్ మరియు పరిపక్వతకు ముందు మలోలాక్టిక్ కిణ్వ ప్రక్రియ పూర్తయింది, ఇంకా 24 నెలల బారెల్స్.  జాగ్రత్తగా సమావేశము మరియు బారెల్ ఎంపిక తరువాత కనిష్ట వడపోత మరియు బాట్లింగ్ తరువాత విడుదలకు ముందే వృద్ధాప్యం అవుతుంది.

వైకింగ్ ఓడిన్స్ హానర్ రిజర్వ్ షిరాజ్ 2002 గురించి

ఈ వైన్ యొక్క రంగు చాలా బాగా పట్టుకుంది - పూర్తిగా అపారదర్శక నల్ల ముదురు ఎరుపు చాలా లోతైన నల్ల ఇటుక ఎరుపు రంగుతో. ముక్కు మద్యం మరియు నల్ల ప్లం యొక్క సుగంధాలతో మంచి తీవ్రతను ప్రదర్శిస్తుంది, తరువాత కొన్ని డార్క్ చాక్లెట్, మోచా మరియు వనిల్లా ఓక్ కొన్ని తోలు పదాలు ఉద్భవించటం ప్రారంభించాయి. మద్యం, ప్లం జామ్ మరియు డార్క్ చాక్లెట్ యొక్క ధనిక, పూర్తి శరీర సంపన్న అంగిలి రుచులు, తరువాత వనిలిన్ ఓక్, కొంత తోలు మరియు మసాలా. మద్యం, ప్లం జామ్, డార్క్ చాక్లెట్, తోలు మరియు మసాలా దినుసులతో వెల్వెట్ నునుపైన మృదువైన టానిన్లు.

మారనంగలో ఎకరానికి 50-1 టన్నుల దిగుబడినిచ్చే 1.5 సంవత్సరాల, పొడి-పెరిగిన మరియు సేంద్రీయ ద్రాక్షతోటలతో, వైకింగ్ వైన్స్‌ను రాబర్ట్ పార్కర్ జూనియర్ 'కనుగొన్నారు' దాని అగ్రశ్రేణి షిరాజ్ ధర కోసం అనివార్య పరిణామాలతో. షిరాజ్ యొక్క 5 హ మరియు క్యాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ యొక్క 3 హా ఉన్నాయి. ఓడిన్స్ హానర్ వైన్స్ (సోదరి సంస్థ టోర్డ్-వైకింగ్ వైన్స్ చేత తయారు చేయబడినవి) కూడా మారనంగా మరియు గ్రీనోక్ చుట్టూ పాత (20-100 సంవత్సరాలు) పొడి-పెరిగిన తీగలు నుండి వచ్చాయి.