ఇది చియాంటి క్లాసికో ప్రాంతం నడిబొడ్డున 10 వ శతాబ్దానికి చెందిన రోమనెస్క్ చర్చి చుట్టూ గొప్ప ఎత్తులో ఉన్న ద్రాక్షతోటల నుండి వచ్చింది. ఇది సంగియోవేస్ యొక్క తాజాదనాన్ని మరియు చక్కదనాన్ని మెర్లోట్ యొక్క మృదువైన నిర్మాణంతో ప్రత్యేకంగా మిళితం చేస్తుంది, దీనికి పెటిట్ వెర్డోట్ శుద్ధి చేసిన స్పర్శను ఇస్తారు.
వైనరీ: కాస్టెల్లో డి ఫోంటెరుటోలి
వైనరీ స్థానం: చియాంటి క్లాసికో, టోస్కానా
ద్రాక్ష రకాలు: 65% సంగియోవేస్, 30% మెర్లోట్, 5% పెటిట్ వెర్డోట్
మద్యం: 12.74%
మొత్తం ఆమ్లత్వం: 5.92 ‰
ద్రాక్షతోటల స్థానం: బడియోలా వైన్యార్డ్ (చియాంటిలో రాడ్డా), alt.: 470 - 570 మీ. (1,540 - 1,870 అడుగులు) asl
నేల: రాకీ - కుళ్ళిన సున్నపురాయి మరియు ఇసుకరాయి నుండి వస్తుంది
శిక్షణా విధానం: కార్డన్-శిక్షణ మరియు గయోట్
ఎన్.ఆర్. హెక్టారుకు తీగలు: 5.500 - 7.200 మొక్కలు
హార్వెస్ట్: చేతిని సెప్టెంబర్ 20 నుండి (సంగియోవేస్), సెప్టెంబర్ 4 నుండి (పరిపూరకరమైన వైవిధ్యాలు) ఎంచుకున్నారు
కిణ్వ ప్రక్రియ ఉష్ణోగ్రత: 26 - 28. C.
మెసెరేషన్ కాలం: 12 - 15 రోజులు
వృద్ధాప్యం: అమెరికన్ స్మాల్ ఓక్ బారెల్స్ (225 ఎల్టి) లో 10 నెలలు
బాట్లింగ్: నవంబర్ 2020
మార్కెట్లో లభిస్తుంది: జనవరి 2021
ఉత్పత్తి: 20 సీసాలు
ఆకృతులు: 750 మి.లీ - 1,5 లీ
మొదటి పాతకాలపు: 1994
కీ వివరణలు: సొగసైన, తాజా ఎరుపు బెర్రీ రుచులు, వెల్వెట్, సుగంధ మరియు సప్లి
ఆహార జత: కోల్డ్ కట్స్, మాంసం / గేమ్ సాస్తో పాస్తా, పిజ్జా, పెద్ద గ్రిల్డ్ ఫిష్, పాట్ రోస్ట్