కావోల్ ఇలా [కల్ ఈలా] అనేది "ది సౌండ్ ఆఫ్ ఇస్లే" కోసం గేలిక్, ఇది ఇస్లే మరియు జురా యొక్క హెబ్రిడియన్ దీవులను వేరుచేసే జలసంధి.
కఠినమైన తూర్పు తీరంలో కొంతవరకు దాగి ఉన్న ద్వీపవాసులు 1846 నుండి అక్కడ చక్కటి స్మోకీ విస్కీలను తయారు చేస్తున్నారు.
ఉపయోగించిన బార్లీ ఇప్పటికీ పోర్ట్ ఎల్లెన్‌లో మాల్ట్ చేయబడింది, స్వచ్ఛమైన నీటి బుగ్గ నీరు సమీపంలోని లోచ్ నామ్ బాన్ సున్నపురాయి నుండి వస్తుంది.
Caol Ila 12 ఏళ్ల ఇస్లే సింగిల్ మాల్ట్ స్కాచ్ విస్కీ ఓక్ పీపాలో 12 సంవత్సరాలు పరిపక్వం చెందుతుంది.
అవార్డ్స్:
- శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో వరల్డ్ స్పిరిట్ కాంపిటీషన్‌లో 2016లో డబుల్ స్వర్ణం.
- అంతర్జాతీయ విస్కీ పోటీలో 12లో 2015 సంవత్సరాలకు ఉత్తమ సింగిల్ మాల్ట్ స్కాచ్.
- ది స్పిరిటిస్ బిజినెస్‌లో 12లో 2015 ఏళ్లలోపు ఇస్లే విభాగంలో బంగారు పతకం.
- ఇంటర్నేషనల్ స్పిరిట్స్ ఛాలెంజ్‌లో 2013లో గోల్డ్ మెడల్.
రుచి గమనికలు:
రంగు: బంగారం.
ముక్కు: తాజా, స్మోకీ, జిడ్డుగల, సముద్రపు గాలి, పిప్పరమెంటు.
రుచి: స్మోకీ, స్పైసి, సిగార్ల నోట్స్, స్మోక్డ్ హామ్.
ముగించు: దీర్ఘకాలం, మిరియాలు, తీపి పొగ.