1795లో న్యూ ఓర్లీన్స్‌లో స్థిరపడిన శాంటో డొమింగోకు చెందిన ఫార్మసిస్ట్ ఆంటోయిన్ అమెడీ పెయ్‌చౌడ్ ఈ చేదు యొక్క పేరులేని ఆవిష్కర్త. నేడు, బఫెలో ట్రేస్ డిస్టిలరీ ద్వారా అసలు వంటకం ప్రకారం పేచాడ్ యొక్క సుగంధ కాక్‌టెయిల్ బిట్టర్ ఉత్పత్తి చేయబడింది. రుచి గమనికలు: దాని తీపి రుచితో మరియు చెర్రీస్, లవంగాలు మరియు జాజికాయ యొక్క గమనికలు, ఈ చేదు కాగ్నాక్ కాక్‌టెయిల్‌లకు అనువైనది మరియు ఇది సజెరాక్ ® కాక్‌టెయిల్‌లో ముఖ్యమైన భాగం.